法语专业旨在培养具备丰富的法语语言、文学和文化知识，具有扎实的法语应用能力以及较高的综合人文素养，能在翻译、外事、外贸、教育、研究、管理等各个涉外领域从事相关工作的法语专业人才。
该专业课程的设立，紧扣培养目标，设置专业技能课型与专业知识课型，教授学生法语语言、文学和法语国家与地区文化的相关知识，令学生接受听、说、读、写、译等各方面的技能训练，使学生掌握法语口头表达和书面表达能力、及应用法语从事跨文化交际的基本能力。
设立多项实践性教学内容，利用外教授课、多媒体教学及各类法语竞赛活动，鼓励学生提升法语语言的实际应用能力。
此外，法语专业在必修课程中设置汉语语言类课程，提升学生的母语表达水平及综合人文素养。
针对法国及法语区国家，法语专业开设了以法语为主体的语言知识课程，同时教授与法国及法语区国家相关的国情概貌课程，涉及文学、文化、经济、政治等领域。
法语专业学生在校期间，将接受中方教师和法籍专家的共同授课。
学生在一、二年级所学的专业基础课程，为零起点的学生打下坚实的法语语言基础；在三、四年级的高级阶段中，学生主要学习高级法语课程、欧盟与法国事务概况、法语区国家概况等相关专业知识课程。
本专业还与法国多所院校开展交流合作，为成绩优秀的学生提供赴法留学的机会。
主要课程有：基础法语，法语口语，法语视听，法语阅读，高级法语，口译，笔译，法语写作，法国报刊，法国国情，欧盟概况，法国文学史与文学作品选读，法语区国家与地区概况等。
法语专业与法国几所大学开展校际间合作，并不断探索更有效、更完善的办学模式。
本专业与法国图卢兹政治学院、法国图卢兹一大、法国图卢兹二大、阿尔比大学等院校联合建立“3+1”交流项目。
法语专业学生中，前三年学习成绩优秀者，按照自愿原则，可申请参加此交流项目，即在大学第四年前往法国进入法方院校进行相关课程的学习。
自2007年以来，参加“3+1”项目赴法留学的法语专业学生已超110人。
此外，对于参加此项目的学生，在“3+1”项目的基础上，学校还可为其在法国继续攻读硕士学位，提供方便。
近年来，法语系多次接待法国有关高校师生来我校参观交流访问，法语专业的学生也能够参与到此种国际交流活动中。
这种不出国门就可感受法国文化的活动，深受学生们喜爱。
通过这样的法语实践，提高了学生们的法语应用能力，同时也活跃了我校的国际化氛围。
法语专业为毕业生求职或深造提供良好的机会，普遍受到用人单位的欢迎。
历届毕业生就业率均保持在90%以上。
从业去向多为国家事业单位、高校、外事、外贸、外企、旅游等部门，从事口笔译和跨文化交流等方面的工作。
此外，法语专业毕业生考取国内外研究生的人数也再逐年上升。